農產品采摘預冷的重要性

2024-01-03

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每年的五月份是櫻桃成熟的時節，其成長環境的嚴苛和不耐儲運的特點也形成了價格要比一般水果高得多。車厘子作為櫻桃的種類之一，深受消費者喜歡。

2019年我國鮮櫻桃進口額14.0億美元，同比增加7.1%。進口鮮櫻桃19.3萬噸，同比增加4%。首要貨源國為智利、美國。從以上兩國進口量占我國鮮櫻桃進口總量99%。櫻桃裝箱後飄洋過海來到中國，其間離不開成年人午夜视频网站運送的保證。

采後預冷

櫻桃這種水果十分嬌氣，需在采購四小時內預冷，才幹保證更長的貯存時刻，試驗顯示，櫻桃在沒有預冷的情況下，其出售貨架期隻有5-7天。經過了規範的預冷技能，櫻桃的貨架期能夠到達2-3周。由此可見，櫻桃預冷的重要性。

冷鏈運送

櫻桃對於貯存溫度十分嚴苛，貯存溫度是-1℃~0.5℃。運送時，如果想讓櫻桃有更好的保鮮周期，那麽從出發到目的地必須要全程冷鏈，這樣也就會形成物流本錢的提高，乃至有些企業為了節省本錢，隻進行部分運送進程的冷鏈，這也是為什麽櫻桃的價格居高不下。

其實，許多蔬菜水果原產地冷鏈的配套基礎設施建設不健全，各個環節容易呈現冷鏈脫節的現象，導致溫度上有比較大的變化，對水果保存上的損害比沒有冷鏈更加大，由此形成的損耗占到25%-30%

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